海善时官网-HIV DNA精准艾滋病匿名检测平台

menu导航
首页科普知识「小白科普」艾滋病毒能在酸奶中生存并快速繁殖吗?

「小白科普」艾滋病毒能在酸奶中生存并快速繁殖吗?

2019年08月24日

「小白科普」艾滋病毒能在酸奶中生存并快速繁殖吗?


今天来聊一个“有趣”的话题:艾滋病毒能在酸奶中存活并繁殖吗?


细思极恐对不对?没错,我们平常爱喝的酸奶,不管是瓶装的还是盒装的,不管是果味的还是原味的,想想看,酸奶的环境相对密封且温度较低,里面又含有各种营养物质。酸奶滋养人,是不是同样也能滋养艾滋病毒呢?假如酸奶里混有成活的艾滋病毒,并且病毒还能够长期的生存繁殖,那酸奶简直是病毒的“象牙塔”了……


大家伙不要激动先!不着急“吐奶”啊,继续往下看。

大家伙不要激动先!不着急“吐奶”啊,继续往下看。


艾滋病毒能否在酸奶中存活并繁殖?


咱们分两部分讲:


第一部分,奶牛不背锅。


艾滋病病毒即人类免疫缺陷病毒(Human Immunodeficiency Virus),缩写为HIV,注意是“人类”哦。艾滋病即不属于人畜共患病,也不会跨物种转播。也就是说,酸奶的源头奶牛“妈妈”不会感染HIV,也不会携带HIV。艾滋病唯一传染源是感染HIV的人,包括艾滋病病人和无症状的HIV感染者。而人类的“动物朋友们”(除了奶牛,还有鸡、鸭、鹅、狗、猫)均不是HIV的宿主,当然也不会携带HIV。


另外,酸奶是用保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)等发酵产生的一种凝固奶制品,含有大量活的乳酸菌(LAB)。HIV本身没有发酵产生乳酸的功能,当然牛奶发酵成为酸奶的过程没有HIV的参与。


所以,酸奶中有HIV这个锅,奶牛表示她不背。

所以,酸奶中有HIV这个锅,奶牛表示她不背。


第二部分,HIV病毒有那么强悍吗?


有人会说:即然奶牛不会携带HIV,那人为将含有HIV的血液或体液被注射到酸奶里,HIV能不能长期存活繁殖呢?


说到这,大家可能真的过于“抬举”HIV了!!


HIV作为逆转录病毒的一种,其生命活动要完全依赖宿主细胞的能量和代谢系统。换句话说,HIV必须完全依赖宿主细胞来获得其生命活动所需的物质和能量。离开了宿主细胞,HIV很容易受外界环境的影响(包括温度、干燥度、PH值)很快失活。HIV体外生存能力极差,病毒本身不耐高温,抵抗力较低,离开人体不易生存。


对于健康人来说,人们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围以内,可以默认是HIV最适宜的PH值范围。而对于酸奶来说,最适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下,酸奶成品因为各种“风味”物质的加入,其PH值大概是6。


对于艾滋病毒来说,PH值的这点波动将是它的“灭顶之灾”。

对于艾滋病毒来说,PH值的这点波动将是它的“灭顶之灾”。



另外,在没有添加各种抗凝剂的情况下,人体血液流出体外时,正常情况下在2~8分钟就会凝固,一旦血液凝固,意味着HIV也基本失去了感染能力。一般酸奶中为了达到粘稠的口感不但没有抗凝剂,还会添加一系列增稠剂,则会进一步缩短血液凝固的时间。


退一万步讲,血液在酸奶中短时间不凝固,但是血液中的各种人体细胞无法直接利用酸奶中的蛋白质、脂肪等营养物质生存复制,与此同时,HIV也不能直接利用酸奶中的各类营养物质。失去了能量供给,各类细胞会很快死亡,HIV也随之失活。


总之,一句话:没必要过分担心了,HIV不会通过酸奶传播的。


失活的HIV,对于人体来说,可能就是一餐“高蛋白食物”。


来源丨原创: 恐艾知识局


海善时公众号微信:Hscience


海善时公众号微信-了解更多、即时优惠、即时咨询

相关推荐

咨询小海

扫码关注公众号
扫码关注公众号
微信咨询小海客服
微信咨询小海客服

服务热线

020-31602327

服务时间

周一到周五  09:00-22:00